Топ заведений 2022
В сегодняшнем дайджесте рассказываю, где отведать самую вкусную итальянскую кухню в Санкт-Петербурге. Места, в которых готовят не хуже (а иногда и лучше, проверено), чем в Италии!
Salone Pasta Bar
Адрес: наб. реки Фонтанки, 30
Атмосферное и стильное заведение с видом на набережную Фонтанки от ресторанной группы Italy&Co. Salone — это продолжение легендарного Ателье Tapas Bar с веселым дружелюбным сервисом и потрясающей кухней. В меню упор на большой выбор антипасти, и, конечно, на домашнюю пасту, которую здесь лепят вручную.
Подача пасты заслуживает отдельного внимания: это один из немногих ресторанов, где помимо настоящего итальянского вкуса, соблюдается и размер порции, как в Италии. Рекомендую брать пасту на двоих, чтобы оценить по достоинству и другие блюда, например, изысканные деликатесы, которые подают по 50 г. Порции некоторых вид пасты доходят до 600 г!
Рекомендую заказать:
- Кальмарата с пармой и горгонзолой: крупная паста al dente в сливочном соусе с горгонзолой, слайсами пармы и дробленым грецким орехом – 1590р порция на двоих
- Пицца “Свежий трюфель” — неповторимая тающая начинка и очень нежное тесто – 1690р
- Хумус с печеными томатами – 690р
- Профитроли с горячим шоколадом – 450р
Osteria Betulla
Адрес: 9-я Советская ул., 1
Итальянская остерия (по-простому: итальянское кафе с приятными ценами и обычно отсутствием напечатанного меню) в лаконичном и стильном интерьере. Бронировать столик лучше заранее, иногда столики расписаны на месяц вперед и даже с ограничением по времени. Готовят тут потрясающе, кухней заведует шеф-повар Арслан Бердиев, который также готовит в культовых петербургских заведениях Birch и Percorso.
Стоит попробовать:
- Тальятелле с черным трюфелем – 550р
- Фузилли с фисташковым песто, страчателлой и томатами – 550p
- Пирог с уткой и фуа-гра – 890р
Italy
Адрес: Большой проспект Петроградской стороны, 58
Рестораны Italy от группы Italy&Co давно завоевали любовь у фанатов итальянской кухни. В этой подборке я выделила Italy на Большом, в первую очередь, из-за фирменной домашней пасты и панорамного вида на Петроградку. Это самый первый ресторан Italy, оттого у многих он вызывает приятные воспоминания.
Рекомендую заказать:
- Пицца на ржаном тесте с пармой и горгонзолой – 730р
- Паста с лососем и брокколи – 690р
- Лазанья с рагу ягненка – 690р
- Медовик с альпийским медом с нежной кремовой прослойкой – 390р
Il Lago dei Cigni
Адрес: Крестовский пр., 21Б
Знаменитый премиальный ресторан итальянской кухни на берегу Лебяжьего пруда с террасой и впечатляющим видом. Забронировать видовой столик летом та еще задача, но совершенно точно оно того стоит! Роскошный, но сдержанный интерьер в зале, высокий сервис и, разумеется, цены, а еще великолепная живая музыка по вечерам. Если вы впервые в этом ресторане, обязательно закажите знаменитую пасту с трюфелем, которую повар замешивает в соусе прямо у вашего столика в головке сыра. На вкус она так же неповторима, как и сам процесс приготовления.
Стоит попробовать:
- Карпаччо из говядины с рукколой и кремом из пармезана – 2300р
- Паста с трюфелем в головке сыра – 1850р
- Буррата с томатами и ялтинским луком – 2900р
- Равиоли с мясом утки и соусом из гусиной печени – 1950р
Rimski
Адрес: Большой проспект В.О., 18
Итальянское бистро на Васильевском острове от Komitet Group, которое моментально завоевало популярность сразу после открытия. В меню вы найдете самые популярные итальянские блюда в классическом исполнении. Заведение с открытой кухней формата comfort food, пицца готовится в дровяной печи, паста лепится вручную, а хлеб печется на собственных заквасках.
Стоит попробовать:
- Пицца с лососем гравлакс и гуакамоле – 690р
- Тальятелле с утиной ножкой и апельсином – 750р
- Ризотто со сморчками – 830р
- Севиче из тунца с томатами и клубникой – 650р
Giallo Bistro
Адрес: ул. Восстания, 16
Необистро итальянской кухни от команды Ezo Izakaya. Упор в кулинарии тут сделан на качество продуктов, простоту и понятные вкусы с минимальным количеством сложносочиненных соусов и добавок. Лаконичный интерьер в заведении вдохновлен итальянским кино жанра джалло, тут атмосферно и очень вкусно. В барной карте вы найдете авторские коктейли и 4 вида знаменитого коктейля негрони. Что же касается основного меню, попробовать тут хочется буквально все!
Выделим основные хиты и что совершенно точно нужно заказать:
- Пицца с трюфельным кремом и сальсиччей – 720р
- Пицца с кремом из батата и анчоусами – 540р
- Равиоли с кроликом и соусом из копченого угря – 580р
- Каппеллаччи с рикоттой и соус из таледжио с фисташкой – 520р
Percorso
Адрес: отель Four Seasons, Вознесенский пр., 1
Элегантный ресторан авторской итальянской кухни в отеле Four Seasons с видом на Исаакий. Стейки из премиальной говядины тут приготовят прямо у вашего столика, пока вы любуетесь видом на собор или греетесь у камина. Что же касается пасты, здесь есть такие сочетания и виды, которых не встретишь в других заведениях. Помимо кухни обязательно оцените авторские коктейли от бармена в оригинальной подаче.
Рекомендую заказать:
- Равиоли с рагу из цесарки и кремом из пармезана – 1200р
- Спагеттони “Senatore Cappelli” с соусом из трех видов томатов и пармезаном – 950р
- Тальятелле с рагу из телятины кремом из перца Крукси кедровыми орехами и оливками – 1150р
Источник главного фото: www.gq-magazine.co.uk
