Здоровье

Не хуже, а то и лучше, чем в Италии: самая вкусная пицца и паста в Петербурге

Не хуже, а то и лучше, чем в Италии: самая вкусная пицца и паста в Петербурге

Топ заведений 2022

В сегодняшнем дайджесте рассказываю, где отведать самую вкусную итальянскую кухню в Санкт-Петербурге. Места, в которых готовят не хуже (а иногда и лучше, проверено), чем в Италии! 

Salone Pasta Bar

Адрес: наб. реки Фонтанки, 30

Атмосферное и стильное заведение с видом на набережную Фонтанки от ресторанной группы Italy&Co. Salone — это продолжение легендарного Ателье Tapas Bar с веселым дружелюбным сервисом и потрясающей кухней. В меню упор на большой выбор антипасти, и, конечно, на домашнюю пасту, которую здесь лепят вручную. 

Подача пасты заслуживает отдельного внимания: это один из немногих ресторанов, где помимо настоящего итальянского вкуса, соблюдается и размер порции, как в Италии. Рекомендую брать пасту на двоих, чтобы оценить по достоинству и другие блюда, например, изысканные деликатесы, которые подают по 50 г.  Порции некоторых вид пасты доходят до 600 г! 

Рекомендую заказать:

  • Кальмарата с пармой и горгонзолой: крупная паста al dente  в сливочном соусе с горгонзолой, слайсами пармы и дробленым грецким орехом – 1590р порция на двоих
  • Пицца “Свежий трюфель” — неповторимая тающая начинка и очень нежное тесто – 1690р 
  • Хумус с печеными томатами – 690р
  • Профитроли с горячим шоколадом – 450р 
Ресторан Salone Pasta Bar
Ресторан «Salone Pasta & Bar», источник: www.restoclub.ru

Osteria Betulla

Адрес: 9-я Советская ул., 1

Итальянская остерия (по-простому: итальянское кафе с приятными ценами и обычно отсутствием напечатанного меню)  в лаконичном и стильном интерьере. Бронировать столик лучше заранее, иногда столики расписаны на месяц вперед и даже с ограничением по времени. Готовят тут потрясающе, кухней заведует шеф-повар Арслан Бердиев, который также готовит в культовых петербургских заведениях Birch и Percorso.

Стоит попробовать:

  • Тальятелле с черным трюфелем – 550р
  • Фузилли с фисташковым песто, страчателлой и томатами – 550p 
  • Пирог с уткой и фуа-гра – 890р 
Ресторан Betulla
Ресторан «Betulla», источник: www.the-village.ru

Italy

Адрес: Большой проспект Петроградской стороны, 58

Рестораны Italy от группы Italy&Co давно завоевали любовь у  фанатов итальянской кухни. В этой подборке я выделила Italy на Большом, в первую очередь, из-за фирменной домашней пасты и панорамного вида на Петроградку. Это самый первый ресторан Italy, оттого у многих он вызывает приятные воспоминания. 

Рекомендую заказать:

  • Пицца на ржаном тесте с пармой и горгонзолой – 730р 
  • Паста с лососем и брокколи – 690р
  • Лазанья с рагу ягненка – 690р
  • Медовик с альпийским медом с нежной кремовой прослойкой – 390р 
Ресторан Italy
Ресторан «Italy», источник: www.restoclub.ru

Il Lago dei Cigni

Адрес: Крестовский пр., 21Б

Знаменитый премиальный ресторан итальянской кухни на берегу Лебяжьего пруда с террасой и впечатляющим видом. Забронировать видовой столик летом та еще задача, но совершенно точно оно того стоит! Роскошный, но сдержанный интерьер в зале, высокий сервис и, разумеется,  цены, а еще великолепная живая музыка по вечерам. Если вы впервые в этом ресторане, обязательно закажите знаменитую пасту с трюфелем, которую повар замешивает в соусе прямо у вашего столика в головке сыра. На вкус она так же неповторима, как и сам процесс приготовления.

Стоит попробовать:

  • Карпаччо из говядины с рукколой и кремом из пармезана – 2300р 
  • Паста с трюфелем в головке сыра – 1850р
  • Буррата с томатами и ялтинским луком – 2900р 
  • Равиоли с мясом утки и соусом из гусиной печени – 1950р 
Ресторан Il LAGO
Ресторан Il LAGO, источник: opeterburge.ru

Rimski

Адрес: Большой проспект В.О., 18

Итальянское бистро на Васильевском острове от Komitet Group, которое моментально завоевало популярность сразу после открытия. В меню вы найдете самые популярные итальянские блюда в классическом исполнении. Заведение с открытой кухней формата comfort food, пицца готовится в дровяной печи, паста лепится вручную, а хлеб печется на собственных заквасках. 

Стоит попробовать:

  • Пицца с лососем гравлакс и гуакамоле – 690р 
  • Тальятелле с утиной ножкой и апельсином – 750р
  • Ризотто со сморчками – 830р
  • Севиче из тунца с томатами и клубникой – 650р 
Ресторан rimski
Ресторан «Rimski», источник: www.komitet.group

Giallo Bistro

Адрес: ул. Восстания, 16

Необистро итальянской кухни от команды Ezo Izakaya. Упор в кулинарии тут сделан на качество продуктов, простоту и понятные вкусы с минимальным количеством сложносочиненных соусов и добавок. Лаконичный интерьер в заведении вдохновлен итальянским кино жанра джалло,  тут атмосферно и очень вкусно. В барной карте вы найдете авторские коктейли и 4 вида знаменитого коктейля негрони. Что же касается основного меню, попробовать тут хочется буквально все!

Выделим основные хиты и что совершенно точно нужно заказать: 

  • Пицца с трюфельным кремом и сальсиччей – 720р
  • Пицца с кремом из батата и анчоусами – 540р
  • Равиоли с кроликом и соусом из копченого угря – 580р
  • Каппеллаччи с рикоттой и соус из таледжио с фисташкой – 520р 
Ресторан Giallo Bistro
Ресторан «Giallo Bistro», источник: www.restorating.ru

Percorso

Адрес: отель Four Seasons, Вознесенский пр., 1

Ресторан Percorso
Источник: Ресторан «Percorso»

Элегантный ресторан авторской итальянской кухни в отеле Four Seasons с видом на Исаакий. Стейки из премиальной говядины тут приготовят прямо у вашего столика, пока вы любуетесь видом на собор или греетесь у камина. Что же касается пасты, здесь есть такие сочетания и виды, которых не встретишь в других заведениях. Помимо кухни обязательно оцените авторские коктейли от бармена в оригинальной подаче. 

Рекомендую заказать:

  • Равиоли с рагу из цесарки и кремом из пармезана – 1200р
  • Спагеттони “Senatore Cappelli” с соусом из трех видов томатов и пармезаном – 950р
  • Тальятелле с рагу из телятины кремом из перца Крукси кедровыми орехами и оливками – 1150р

Источник главного фото: www.gq-magazine.co.uk