В этой подборке собраны книги, которые изменят ваше представление о мире гастрономии, ведь это не скучные книги рецептов, а целые миры, сотканные из людских воспоминаний, эмоций и переживаний, приправленные ярким колоритом самых разных кухонь мира.
«Южные помидоры» Олеся Куприн
Автор кулинарного блога, фуд-фотограф и ведущая кулинарных курсов уже написала несколько бестселлеров и завоевала признание огромной аудитории. Удивительно теплая и нежная проза Олеси Куприн в одно мгновение располагает к себе. Из тревожного настоящего она переносит читателя в безмятежный мир детства — на горячее от солнца крыльцо дома, в котором неспешно накрывают на стол, крупно режут овощи, ждут из духовки бисквит. Согревающая, уютная книга пробуждает теплые воспоминания у всех, кто вырос на Кубани. В книге можно встретить простые рецепты домашней запеканки, сырников, как у бабушки, и любимого детского лакомства — орешков со сгущенкой. И хотя в этой книге не так много иллюстраций, как в предыдущих, она дополнена милыми рисунками, отсылающими к счастливому детству.
«Вкус итальянской осени» Юлия Евдокимова
Автор множества книг о еде и не только Юлия давно путешествует по миру. Она учится готовить у поваров деревенских тратторий, мам итальянских друзей, испанских бабушек, записывает старообрядческие рецепты и собирает легенды замков. На этот раз Юлия Евдокимова делится своим итальянским опытом. Италия давно захватила сердца людей не только благодаря мировому искусству, но и, разумеется, кулинарии. Однако автор хочет поделиться уголками Италии, о которых не знают даже те, кто по ней путешествовал. Италия хороша в любое время года, даже осенью, особенно под дивный аромат чашечки кофе. Это не просто книга, но одновременно и путеводитель по домашним уголкам Италии, и сборник старинных вкусных рецептов, и кладезь легенд и преданий, а также сборник лайфхаков и фишек, собранных из разных уголков Италии.
«Шоколад» Джоан Харрис
Джоан Харрис создала не один роман, посвященный кулинарным изыскам. «Шоколад» выделился среди них благодаря оскароносной экранизации с участием Жюльет Бинош и Джонни Деппа. В романе рассказывается история французского городка после приезда молодой женщины Виан и её дочери. Виан открывает великолепную кондитерскую и подбирает те лакомства, после которых люди снова хотят жить, и этим завоевывает успех у жителей. Это не совсем любовный роман и не семейная сага. Скорее эта книга о самом сокровенном — о том, что прячет человек в своем сердце. Харрис наполнила книгу настолько яркими и сочными цитатами, что местами при прочтении ощущается вкус шоколада во рту.
Если вы не едите шоколад, а ощутить его вкус и аромат очень хочется, эта книга — идеальный вариант.
Она словно давно знакомый напиток, чарующая ностальгия и желание перемен в одном флаконе.
«Кофейная книга» Макс Фрай
Никто никогда не издавал сборника рассказов про кофе, тем более с авторскими рецептами приготовления этого напитка. “Кофейная книга” представляет собой антологию, куда вошли рассказы, герои которых обожают пить кофе. Порой кофе играет важную роль в сюжете этих историй. Большинство рассказов относятся к жанру магического реализма или городского фэнтези, хотя немало среди них и реалистичных историй. Эта книга с ароматом кофе, с привкусом жизни и оттенком бесконечности. В ней нет главного героя, как и нет единого сюжета. Иногда складывается впечатление, что листаешь отрывки чьих-то дневников. «Кофейная книга» составит приятную компанию во время кофеварения и кофепития, а также подтолкнет к тому, чтобы наконец купить турку и окунуться в таинство приготовления кофе.
«Есть, молиться, любить» Элизабет Гилберт
Уже ставшая классикой книга, которую поймет любая женщина, хотя изначально она нацелена на более широкую аудиторию. Довольно часто бывает, что наступает момент, когда вдруг понимаешь, что в жизни не хватает главного, и ты отправляешься на поиски. Главная героиня Лиз как раз испытывает сложный период в жизни и отправляется на поиски своего счастья. В книге показаны приключения героини во время путешествий по Италии, Индии и Индонезии.
Есть, молиться и любить – вот формула выхода из затяжной депрессии.
Именно это и помогает Элизабет окрепнуть, найти ответы и подлатать душевные раны. В Италии героиня ест, в Индии молится, а на Бали встречает любовь. Красочные описания Италии, строгие ашрамы Индии и тайные уголки Индонезии переплетаются с гастрономическим колоритом этих стран, вызывая желание немедленно собраться в путешествие.
«Русская кухня в изгнании» Петр Вайль, Александр Генис
Несмотря на то, что книга написана в середине 1980-х и кажется слегка старомодной, это не просто книга со старыми советскими рецептами. В ней заключена загадочная русская душа, которая и является предметом исследования книги. Текст написан в жанре эссе — здесь можно найти и сочное вступление, и описание некоторых рецептов, пропущенных через сито доступности продуктов за границей. Все это окутано юмором и приправлено ностальгией по дореволюционной и советской кухне. Читать книгу можно просто для хорошего настроения, чтобы проникнуться духом эпохи. Эта книга как монумент целой цивилизации, сложившейся на далеких берегах благодаря усилиям «третьей волны» русской эмиграции. Здесь все, как в пьесах Чехова, зависит от нюансов и полутонов.
Даже элементарная яичница будет таять от нежности, если готовить ее на завтрак любимой женщине. И та же яичница превратится в сухую корку, если жарить ее для загостившегося родственника.
